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Callington Mill酒庄设计位于奥特兰兹标志性风车的阴影下，平衡了工业和旅游业、传统材料和当代设计。该设计满足了威士忌酒厂的工业制造需求，同时提供了传统酒窖门的沉浸式游客体验。
材料的选择在很大程度上受到当地遗产规范对砌体包层的要求的影响。主要的砖有一种柔软的白垩色的古铜色，参考了周围建筑的砂岩，而简单的山墙形式参考了城镇的屋顶的高度和美学。室内采用了参考威士忌丰富色调的材料编织在一起——塔斯马尼亚橡木细木工、黄铜配件、极简照明和带有金色色调的大理石。
卡灵顿磨坊是澳大利亚最古老的格鲁吉亚定居点之一，是一座精致，周到，现代的工作建筑，提供独特的旅游体验，让游客沉浸在当地威士忌的故事中。
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