随着人们对食品安全的重视度加深，超市行业正在经历着巨大的变化。在线零售商送货上门等服务虽然大受消费者欢迎，但大多数购物者仍然更想真实触摸或品尝到他们买回家的食物。因而实体生鲜超市再一次被推上零售业的风口浪尖，成为业内的“香饽饽”。生鲜超市如何布局，才能更好的吸引顾客？以下是专业商业空间设计师的一些见解：

1.新鲜区

大部分消费者希望在超市的进门时，看到新鲜的商品，例如，鲜花、烘焙面包、蔬果等等。无论是什么商品，它都必须以精美的方式呈现。恰到好处的商业空间照明设计、美观的货架设计以及清晰的VI导视设计等等，让商品以最本真的色泽呈现。

2.面包区

玻璃展示柜中，陈列着一系列金灿灿刚烤出炉的面包，面包的香味充满整个面包区。员工清爽的白色围裙，篮子里的商品，木箱、桶以及烘焙用具和面粉袋的商业空间设计元素，对购物者形成一种强有利的视觉提示以及吸引力。

3.特色产品品尝区

特色产品品尝区，不仅是让顾客发现新产品的限方法，也能更好的支撑自有品牌的宣传，减慢顾客的购物速度，通过味觉、嗅觉等来改变他们的心态。

4. 餐饮or非餐饮？

超市近几年来，开始大量引进餐饮业态，这也是大部分生鲜超市一直在讨论的课题，餐饮业态到底该不该引进？需要考量的因素非常多，比如生鲜超市的面积等等。如果引进，它必须与任何其他独立的餐厅一样，被精心设计与策划，以使其投资物有所值。

以上是对生鲜超市功能分区的一些看法。对于生鲜超市的布局，有人采用自由风格的布局方式，但传统的网格式布局仍然是购物者在商店中最易导航的简单方式。足够宽敞的过道，以便购物车能轻松通过，VI导视设计易懂，以提供品类的导航，通过颜色、沿墙设计、地砖颜色等来区分品类区域。

在生鲜超市购物不一定是一件苦差事。良好的品类与生鲜超市布局，可以推动其销售业绩，提升客户对品牌的忠诚度以及购物体验。

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