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奈雪的茶店面空间设计解读

作者: 【深圳万维商业空间策划设计有限公司】发表时间:2021-07-20 15:26:03浏览量:33

作为新式茶饮品牌中的“佼佼者”,奈雪的茶深受大批女性顾客的喜爱。

而顾客被吸引的原因一方面是有颜值品质高的产品,另一方面则是因为奈雪明亮整洁的空间环境,它像个“闪闪发光的精致盒子”,让人们不自觉想要走进。

在两年的发展过程中,奈雪的空间风格经历了五次迭代,2018年,广州第三家门店--花城汇店,是奈雪第六次对空间进行升级,这次也做了全新的概念尝试。

通过美学设计体现奈雪内在美

美为何?这是美学所研究的基本问题。美学是一种以人的意象世界为对象的人生体验活动。奈雪的新空间更具包容性和体验感。空间不仅仅只是展示,更多的是人与食物、空间、物品之间的实际体验与互动。

这次摆脱了设计常用的流行元素,设计师将运用在美术馆等艺术空间里的美学概念放进花城汇店。比如简洁流畅的线条,比如裸露的材料本身。

空间整体墙面采用天然洞石,这种材质无法人工制造,一般成本较高,餐饮空间很少会选用。石面上不规则的小孔是经历自然环境打磨和时间积淀后留下的印记,不完美,却大气。

通过空间探讨茶与时间的微妙关系

韩国设计团队亲自操刀策划。在前期制定设计方案时,设计师参阅了大量与中国茶文化有关的资料,发现茶在中国人的生活中一直是个不可或缺的角色。

譬如许多中国人早晨会饮一杯红茶醒神,午后会泡一壶绿茶消炎,睡前要喝一口铁观音助眠。茶在中国有5000年的文化积淀,它没有因为时代的发展而被抛弃,但时间也赋予了茶很多新的含义。

设计师用自身的独特见解融合茶饮文化,最终决定以“茶是时间沉淀的一种产物”作为整体空间语言。将探讨茶与时间的微妙关系作为设计出发点,在空间设计细节中极致体现茶叶冲泡的全过程。

云状曲线映照茶叶舒展的姿态

设计师对墙面转角、大立柱做了弧线设计,打造起伏流动的效果,使整体空间更加立体。柔和的线条让人不知不觉慢慢沉静下来。云状的曲线如同时间长河的流转,也映衬着捧杯沏茶时杯口缓缓蒸腾而上的雾气,茶叶在沸水中氤氲起伏,千回百转的姿态。

整体色彩搭配选用温暖木质色调

茶饮和软欧包是奈雪的品牌内核,所以空间形象要以衬托产品品质为方向,而不是抢走产品的注意力。

奈雪一直致力于打造一种简单、安静的生活状态。在颜色搭配上,花城汇店选用温暖的木质色调,因为暖色自带平和的特性,使人进入这个空间时自然而然就放松下来,也更容易激发人们的食欲。所有光源都不直射眼睛,整体氛围明亮而不刺眼。

奈雪希望为大家展现一个包容的、富含美学的空间,不随时间变化而褪色,时刻保持喜悦感和新鲜感。

收银台的材质保留了地基原有的形态断面,不刻意加工,呈现自然之美。

这也是奈雪一直希望并在努力做到的:用天然的茶叶、新鲜的果蔬、纯粹的方式、温暖的作品、舒服的环境打造美好的生活方式。

使用不同设计元素阐释茶滤的重要性

茶滤在泡茶过程中担任了举足轻重的一角。为了使茶汤更加清澈,更好地观察汤色,在茶水出汤倒入公道杯时一般会使用滤网滤去茶末。

设计师以一种象征性的形式,从天花板平面的格栅线条出发,延伸铺展至整个顶层的外侧。光洁的表面、分布规律的细密线条就像瓷质茶滤一般通透润泽。

立面结构中有一组包木金属材质构成的网格装饰被放置在出品区,在四周自然石头纹理墙面的衬托下,这一块的金属色格外引人注目。纵横交错的网格如同一个具有艺术欣赏性的茶滤。

过滤杂质,抛繁去琐,只留下最纯净的精华。奈雪运用一系列不同的设计元素,只为让大家感受到专注做精品的初心。

首次在门店内放入自主清洗区域

奈雪这次在空间里放入了自助清洗区。清洗台在材质上选择了天然洞石和金属拉丝工艺,使顾客在整理容貌和清洗时更有仪式感。同时还营造了家的氛围,奈雪希望每位到来的朋友都能像回到家一样,亲切、随意。

另外,作为一个餐饮品牌,卫生是最被大家关注的。奈雪放置清洗区也是为了提醒自己要永远为大众提供健康干净的产品。

升级现泡茶区,优化用户体验

花城汇店是奈雪目前面积最大的门店,空间虽然变大了,但却不显得空旷或杂乱。桌椅都被错落有致的摆放在其中,其中最引人瞩目的区域,是奈雪首次独立出的现泡茶区。

花城汇店对现泡茶区域的用户体验做了全新优化。集结各地茗优茶,由专业茶艺师现场为顾客进行讲解。奈雪希望将茶道传递给大家,每一位到来的客人都可以在这里与茶文化深入交流。除了当场体验现泡茶以外,顾客还可以购买奈雪用心制作的茶礼盒,里面每一颗茶叶都由奈雪精选。

“以茗优现泡茶款待每一位顾客,让更多年轻人了解中国茶文化”既是奈雪成立以来一直坚持的初心,也是奈雪今年零售部分的发展重点,以达到奈雪做中国茶文化推动者和传播者的品牌愿景。

未来,奈雪也会与不同的设计师做更多空间概念的尝试。以更多样的形式让年轻人接触到好茶,营造不同的消费体验。

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2021-07-20 33人浏览