13530003099
EN
设计分享
探索前沿设计 获取最新企业动态
浅析便利店布局与商品陈列
  • 作者:万维商业空间设计
  • 时间:2021-07-06
  • 浏览:2538
一般认为,当GDP达到人均3000美元时,是导入便利店的时机。随着中国经济的快速起飞,国内市场对便利店的需求大大增加。

便利店投资回报较高


相比于一般超市,便利店的利润相对来说要高些。比如,美国7-11便利店的毛利通常能达到40%以上,远远超出了一般超市的水平。


在深圳经营得比较好的便利店,一般的毛利都在30%左右,最高的可以达到40%。这主要是因为便利店实行“小而精”的经营原则,价格比一般大型超市高10%左右。而便利店里上了货架的商品,都是一些销量比较大的商品。商品的周转快,库存也就相对减少,而且还可以根据销量从供货商那里获得一些返利。经营得好的便利店每个月几万元的收入是可以保证的。


一、经营窍门:便利店如何布局

1、便利店为了便于固定顾客购物方便,故应保证商品的大类的摆放上尽量不变。


2、门店的特价商品堆头展示应醒目,堆头不宜过大,过杂,以免影响堆头效果,降低门店的单位销售额。


3、店铺的走道设置在80~90厘米左右,不同于超市的设计。根据门店的高峰期合理安排商品的布局,将难挑选的商品和畅销商品分开,以避免高峰期购物者堵满走道,不便于其他顾客的购物。


4、货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要,中心货架不应高于165厘米,最好不要超过6层。同时要注意对端头货架的利用,因为这是门店的黄金点,顾客在这些地方的驻足时间最长,应摆设一些高毛利的畅销商品。


5、一般便利店由于店面小,顾客购物速度较快,所以可以不强求顾客存包,以便于节省顾客的购物时间。


社区便利店效果图设计


二、经营要诀:生意从细处做起

据笔者了解在每间便利店每次花费在20元以内的消费者占68.2%,40元以上的仅有8%,基本上没有超过100元的。因此,便利店要做好,必须从小处做起,做好每一笔生意。与一般的大超市不同,便利店既卖日常生活用品,又提供多元的便民生活服务,如免费供应开水、代缴费、为手机充电、为自行车充气、冲印照片、打印数码相片、代收干洗衣物、代订鲜花、办网上商店、帮助复印与传真、代收EMS邮件、代订各类演唱会门票以及设立自助缴费终端,甚至代办培训报名、代订考试教材等,这种深入社区居民生活的增值服务,有助于聚集人气等。

此外,由于便利店的主要消费群体是定位在30岁以下的学生和上班族(占其顾客总量的80%左右),针对这一群体易于接受新事物、消费力强劲和追求时尚产品的特点,因此从商品的选择上要注重创新与更新,结合时尚主旋律。

附:商品陈列布局(日本参考)

便利店各门店的结构与内容是基本一致的,其建筑格式与招牌也整齐划一。这是因为要在顾客的心目中形成便利方有着共同的形象的印象,而便利店也正是立足于这种顾客认同之上的商业形式。


日本的便利店在门店内商品的布局情况如下:


入口处一般摆放杂志和读物。


周刊是每周更换、月刊是两周一次,这里常常聚满"白看杂志顾客"。 它的意义在于吸引回头客。同时,这些白看的客人也给商店带来"顾客喜欢的店"和"好进的店"等的印象。 


迎门两排货架是日用品、化妆品、文具。


为避免日光直射引起变质,这里一般不放食品。收款台跟前放着热饮料和日本人喜欢的卤煮菜和热包子。这些是即兴购买的商品,放在手边能引人食欲,店员也好招呼。在往里或两侧靠墙是轻食品、点心、便当、和包装蔬菜,还会有一台投币式复印机。


最里面一般是冷饮柜,有卖酒执照的还有冰镇啤酒。 这些是畅销品,顾客会专门来买,所以放在里面。顾客往里走走也许会看到别的想要的商品。


社区便利店效果图设计


三、便利店的商品陈列技巧

商品陈列并不仅仅只展示商品的外在特征,还应该让顾客能感知商品的内在价值,便利店按以下方法进行商品陈列,才可达此效果。

1、展示突出重点

2、陈列体现系列化

3、示范商品优越性

4、兼顾实用性

5、紧抓顾客心理

6、避免过分拥挤

7、增强视觉效果

四、便利店商品陈列管理

便利店商品陈列切忌“量贩化”

便利店的商品定位在所有零售业态的定位中使最难的,如何在50-100平米左右的门店中,陈列最为有效的商品,使门店的陈列效益最大化。  便利店的商品定位主要反映在商品品种和陈列上,对于商品的选定是一家便利店门店的经营关键所在。在商品的选择和陈列上存在以下诸多问题:  

1、门店的商品陈列利用率不足,在商品数量和陈列空间的利用率上都存在严重不足的现象。 

2、在商品的陈列面,存在有些商品的陈列面积过大的现象,在不少商品是3个排面以上,这样的陈列也为门店的商品品种单调创造了借口,从而致使原本应当有1200种商品左右的门店可能只有500多种 商品上架。

3、商品类型选择不正确,在便利店中有很多整扎销售或者大包装的量贩包装。

4、门店的货架上存在大面积的空位,后果必然将影响到门店销售和形象。

5、对于某些主力商品的种类选择,例如德芙巧克力,从47G到礼品盒,牛奶口味到榛仁口味,品种之全令大型零售门店也咋舌。便利店销售的商品不是要为所有人服务,你无法满足所有顾客的所有需求,大型卖场的服务都会有所侧重,小型便利店如果“量贩化”,不论面积,商品品种,人员等等都是不允许的。便利店的服务只要是满足自己的目标顾客群体就行,没有必要与其他的量贩店或者大型特级市场挣抢客源。


文章转载自微商零售传媒及互联网,版权归原作者所有,本文仅做转发分享,不做任何商业用途,如有侵权,请联系删除,谢谢!


推荐阅读:
如何设计高颜值的社区便利店
https://www.onewedesign.com/bianlidianzhuangxiusheji/60-1698.html
7-11/全家/罗森三大便利店品牌的布局设计借鉴
http://www.onewedesign.com/wanweidongtai/12-762.html

在线
咨询
联系
我们

致电品牌顾问

扫码
关注
二维码
在线
留言
立即提交您的需求
我们将安排设计总监与您联系

姓名:*

电话:*

店铺类型:*

立即提交
返回
顶部