作为全球便利店的三大巨头,7-11,全家,罗森一直是大家学习的对象。为何他们在时代的冲击下依然屹立不倒反而在迅速扩张?除了高效运营,精细管理,其便利店设计也值得借鉴。下面我们一一来看一下他们的门店设计。
一、7-11便利店设计
门店设计:
▼出入口设计
▼招牌特点
▼购物通道
由收银台在出入口处分隔成出入口通道。收银台和最近的货架之间的距离至少应该有4米以上,以保证有足够的空间让等候的顾客排队。
▼视觉色彩
使用最多的是反光性、衬托性强的纯白色,纯白色给人的感觉就是整洁、干净,会给人造成较大空间的视觉偏差。
主要设施:
货架布局:
1、便利店收银区:前端配置了定制款的小前架,用来陈列口香糖等小商品;背面还有嵌入式靠墙货架和烟酒货架。
2、中间更宽阔的区域摆放的同样是几组双面货架,用于小零食类商品的陈列。
3、靠墙位置选用一组单面货架陈列面包及牛奶,既很好的隐藏了突兀的墙体,又很好地节约了便利店陈列空间。
便利店货架布局的优点是:
1.既能保护这些高利润商品,也有效促使顾客产生冲动性消费行为;
2.货架两端无侧框或广告牌遮挡,让顾客一目了然,更易产生购买欲;
货架特点:
1、陈列要符合门店的整体形象和感观;
2、陈列要符合门店的促销策略;
3、陈列要适应季节的变化;
4、陈列要便于顾客选购;
二、全家Family Mart便利店设计
品牌背景:
⚫ FamilyMart在1981年9月1日创办,原属于西友商店属下公司;台湾全家便利商店在1988年获得日本FamilyMart的地区加盟权;
⚫ 2004年上海福满家便利有限公司获商务部批准成立,全家FamilyMart品牌正式进入中国上海市场,开始中国大陆地区之便利店经营事业;
门店优势:
门店设计:
▼出入口设计
由于全家便利店的卖场面积较小,因此,只设置一至二个出入口,便于人员管理和防窃,也不会因太多的出人口而占用营业空间。
▼招牌特点
全家便利店的招牌主要分为正面招牌与侧面招牌。正面招牌是表明和指示便利店的名称和正面位置。侧面招牌用来提示过往行人,引起行人对商店的注意。全家便利店的招牌突出表现了连锁品牌的统一性、独立性,树立品牌形象,扩大品牌效应,鲜明地体现出了品牌的标志和品牌的名称。
▼购物通道
▼堆头设置
主要设施:
1、L型货架,或背靠背,或依墙而立,用来陈列店内80%以上的商品
2、方形深篮,主要用来盛放袋装小食品以及一些散装零食
3、挂钩,用来盛放可吊挂商品
4、冷冻柜,用来放置冷鲜食品
货架布局:
全家卖场一般呈格子式布局,格子式布局是全家便利店商品陈列货架与顾客通道都成长方形状分段安排,而且主通道与副通道宽度各保持一致,所有便利店货架相互呈并行或直角排列。
便利店货架格子式布局的优点是:
1.创造一个严肃而有效率的气氛;
2.走道依据客流量需要而设计,可以充分利用卖场空间;
3.由于商品货架的规范化安置,顾客可轻易识别商品类别及分布特点,便于选购;
4.易于采用标准化货架,可节省成本;
货架特点:
1.全家便利店为了便于顾客购物方便,保证了商品的大类在摆放上尽量不变;
三、罗森LAWSON便利店设计
品牌背景:
⚫ 罗森始创于1939年的美国,1975年从美国取得特许加盟许可后在日本开出了第一家店铺;
⚫ 目前,罗森发展成为了以便利店事业为核心,横跨便利店以及娱乐相关两大事业的大型集团;
▼店铺选址
其门店规模小,一般面积在60-120㎡,可采取灵活的选址策略,深入居民区或街头巷尾,能很好地接近与渗透进消费群体。
▼招牌特点
罗森便利店的招牌主要采用品牌vi色,蓝白相间,采用品牌logo中英文组合形式,侧招是牛奶瓶的标志,暗含品牌历史变革。
▼购物通道
通道的宽度应设置在80~90厘米左右,不让顾客感到拥挤,方便选取商品。
主要设施:
货架布局:
1、杂货类商品品种多而周转率不高,配以妥善运用的副陈列货架、开设特别的陈列区、专柜化经营等布局方法。轻食品、点心、便当和包装蔬菜类商品摆放在往里或靠墙的两侧的货架。
2、即兴购买类商品通常放在收银台前的货架,放在手边能够引起购买欲,店员也方便拿取。
3、关东煮和包子面点则放在最前端,属畅销品,顾客会专门来买。
便利店货架布局的优点是:
1.将不易挑选的商品和畅销品分开陈列,根据销售高峰期合理安排,避免出现顾客堵塞交通;
货架特点:
1、简单明了、有次序,让顾客能在短暂的时间里找到所需商品;
2、考虑到顾客需求,便利店货架较低,不超过6层,中心货架最高不超过165cm。
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