对于一个市场控来说，每到一座城市，那些活色生香、人气兴旺的菜市场，总是旅行中不可错过的一站。

食材市场可以说是城市最鲜活的缩影，它能呈现出当地最具特色的食物、新鲜食材以及追求品质的料理达人。如果有机会一睹世界各地的特色食材市场，相信会满足你对美好生活的一切幻想。

Mercato Centrale

意大利博洛尼亚

作为享有一个叫做“la Grassa”(意指“脂肪”)绰号的古城，博洛尼亚是意大利的胃，要由衷地欣赏这个城市，你首先也需要有个强大的胃和对美食，特别是肉类的孜孜不倦方能和这个城市的“脂肪”热情地融为一体。

博洛尼亚中央市场是当地最主要的食材市场，在这里你可以找到很多没有见过的食物，像牛胃、帕尔马火腿、香醋摩泰台拉香肚、Tripperia肠子，各种家禽、鱼肉、香肠、腌肉、奶酪、葡萄酒、托斯卡纳特产，以及卖牛肚面包的百年老店、佛罗伦萨T骨牛排最佳餐厅等等。

Carmel Market

以色列特拉维夫

中东风情十足的卡梅尔市场是特拉维夫最大的食材市场，各种果蔬、海鲜、奶制品、调料、糖果甚至花草应有尽有。这里品种丰富的果蔬都是经过无添加、无防腐剂、无催化剂的测试才出售，一个个在阳光下都显得那样色泽艳丽又可口。

作为沿海城市，在这里你可以找到各式各样的新鲜海产品，每一个海产摊位旁都有专门的加工人员对海鲜进行精细的加工，方便回家直接烹制。最值得一提的是这里的甜点和糖果商铺，各种软糖、酥糖、夹心糖，就像是身临其境一个巨大的糖果加工厂。

Mercado de la Merced

墨西哥墨西哥城

墨西哥城以小吃墨西哥薄饼远近闻名，然而你美食天堂墨西哥远远不只有薄饼，la Merced市场就包含了许多地道的特色小吃，玉米饼、洋葱圈、鸡肉卷，以及“辣椒“系列等等，占地四个街区，足够你大饱口福。

除了美食之外，这里还贩卖各种杂货、生活用品和皮纳塔为主的传统手工作物。这里还聚集了不少街头乐队表演团队，加之热情的墨西哥人的吆喝叫好，热闹非凡。

Tsukiji Fish Market

日本东京

筑地市场是日本乃至全世界首屈一指的鱼市之一，每天凌晨三点来自日本近海、非洲甚至美洲的满载鱼类的船只就已经抵达这里，鱼市涵盖了大约450种海鲜，每日海产品交易在4:40到6:30之间进行，因此早餐时间这里就聚集了大批的游客和当地百姓前来采购。

从海鲜、鱼子到昆布、柴鱼、干货、珍贵食材以及专业的厨具、食具等等，这里充满了日本当地传统特色。

La Boqueria

西班牙巴塞罗那

西班牙的“欧洲的菜篮子”博克利亚市场，是巴塞罗那最古老、最地道的食品市场。这里食材丰富多彩，各式各样口味的调味料也一应俱全。既是当地美食家的天堂，也挤满了挎着相机的观光客，现在已经成为体会西班牙生活的一个另类观光景点。

市场右侧是果蔬、坚果、糖果等，左侧是来自全国各地的奶酪、香肠、干腌火腿、海产品、禽蛋类等等，这里每家店铺商品的摆放都是经过摊主精心布置，光是色彩搭配就足够挑动你的食欲。

Fish Market

悉尼鱼市

悉尼鱼市场是悉尼乃至澳洲最大集批发、零售与餐饮一体的鱼市，也是市民们享用和采购海鲜的好去处。市场内各具特色的海鲜餐厅，中西日式海鲜美食应有尽有。

在这边吃海鲜，最好的是可以配上新鲜未经过长途运输的澳大利亚美酒。市场里除了海鲜店，也有其他食品水果店和葡萄酒专卖店。挑款清新的干白搭配鲜美的生蚝，只有一个“爽”字可以形容，这里的龙虾也能现买现吃。

Les Halles de Lyon Paul Bocuse

法国里昂

创建于19世纪的里昂美食市场就位于里昂市中心，离火车站很近，以Paul Bocuse这位伟大的厨师命名，正如他提倡的新法餐，采用最新鲜的食材为食客供应货真价实的菜肴，在传统的基础上求新求变。市场采用“垂直花园”的概念，以一整片的植物立面为设计，使市场从外面看上去就像个大花园。

作为里昂最大的中心菜市场，里昂美食市场以经营高档食材为主，各种鹅肝、松露、大蜗牛、羊奶酪、龙虾、生蚝、青蛙等等，，当然你也可以在这里找到米其林三星级的高档餐馆。

Borough Market

英国伦敦

Borough Market坐落在伦敦塔桥下，已有近300年的历史，据说早在一千多年前，这里就是人们买卖食物的地方了。这里是当地最齐全最有名的食材市场，赞不绝口的各色美食，包括水果、蔬菜、肉类、海鲜、红酒等等，种类之多令人惊叹。

伦敦人常说：如果想买品质最好、最新鲜的食品就要到Borough Market，这里的每一个摊位都经过严格的品质测试，连经验丰富的大厨也是这里的常客。尽管每周只有四、五、六开放，如果时间合适，来逛上一次绝对会有不错的收获。

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