这是一个有着350多年历史的市场，位于伦敦东部，建筑主体是1875年建成，原始是用来做批发市场的。而批发市场通过改造后，摇身一变，变成了集流行时尚、艺术、手工艺品和美食天堂于一体的农贸市场设计。设计团队Foster + Partners 对市场摊位和美食广场进行了新的改造，自此成为伦敦最具活力和历史印记的地标之一，让其成为城市独特的存在。

市场品类繁多，因而每周每一天都遵循不同的主题。设计的挑战在于，在不同的摊位之间，寻找一种统一和连贯性的同时，还需要灵活多变，适应多变的布局和商品。设计为模块化对象，新摊位可以定位和组合以适应不同的产品展示。货贺根据每个零售商而定制，底部设计存储空间，还集成了电气连接和照明。晚上，如果活动需要空间，它们可以很容易地折叠起来存放在其他地方，或者用作非正式饮料的桌子。

市场摊位设计灵感来自旧市场的原始建筑和当时使用的建筑工具，材料坚固耐磨耐腐蚀，白蜡木框架外观轻盈，随着时间的推移会变暗，而铰链细节、装饰、吊轨和配件由黄铜制成，随着金属氧化，形成美丽的深色饰面。还有四个较大的带有铝制框架的锚摊，专门沿着从进入市场的入口点的视线放置。

市场摊位分布在一个中央岛屿周围，其中包含十个新的食品单位，其中包括一系列食品初创企业。食品单元采用预制模块化钢框架制成，与周围环境材料色调和谐统一——破裂的瓷砖内部反映了斯皮塔菲尔德主要的维多利亚时代釉面砖，而由灰木制成的底座延续了美食广场档口的视觉语言。每个单元都有完整的餐饮设施，带有一个大型中央抽气机，通过碳过滤器过滤废气，并将清洁空气循环回市场区域。农贸市场设计了新的长凳和凳子，采用白蜡木和钢架。

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