文 | 海亮

来源｜食品板（ID：tyjspb)

近期，食品板注意到，京东七鲜在京津冀零售市场的动作格外显眼。

从北京核心商圈的门店升级，到天津社区店的密集铺开，再到河北多地的首店落地，这个背靠京东生态的零售品牌，正以肉眼可见的速度在京津冀织网。同时根据规划，到今年年底，七鲜超市计划完成京津地区的全面覆盖。

那么，七鲜超市近年来为何能够快速拓展？带着同样的疑问，近日食品板走进七鲜超市门店实探，看一看零售行业的新标杆有何独特之处？

七鲜超市：1个中心店+N个卫星小店

值得关注的是，七鲜超市通过“1+N”模式的底层架构，从而推动店仓一体的双轮驱动。

其以中心店为核心枢纽，卫星小店为辐射节点，形成 “母仓+子仓” 的分布式网络。中心店通常位于核心商圈（如北京西红门荟聚、天津嘉里汇、石家庄裕华万达等），面积在 4000平方米以上，承担供应链枢纽、用户体验中心、流量入口三大功能。

卫星小店则以3公里为半径密集布局，面积约600平方米，专注即时履约高频商品前置以及30分钟极速配送。

这种创新模式，解决了传统前置仓缺乏体验感与门店运营成本高的双重难题。

可以这样说，七鲜超市打破了即时零售“品质、速度、价格”难以兼顾的困境，从而得以在区域市场竞争中脱颖而出。

站在京东七鲜超市入口，首先被通透的动线设计吸引，主通道沿入口向深处延伸，像一条清晰的脉络，将各个功能区自然串联。超市内多名员工根据线上订单在快速的进行分拣。

其中自有品牌 “七鲜” 的商品被集中放在货架相对显眼的位置上，包装设计简洁统一，价签上突出“击穿价”等优惠字样。

超市内中心区域的促销区也很有节奏感，堆头呈金字塔形堆叠，顶部的广告牌用生活化的语言写着 “爆品推荐，囤货正当时”，地面贴着手绘箭头，引导顾客流向促销区。

值得注意的是，超市内还有专门的临期商品区供消费者选择。

七鲜超市核心亮点一：自有品牌

从对标盒马的“高端生鲜玩家”，到如今靠“9.9元波士顿龙虾”、“3.9元纯牛奶”刷屏的性价比之王，七鲜超市正在用“击穿价+自有品牌”的组合拳，在社区零售的红海市场里趟出一条独特的航道。

从实地探访来看，京东七鲜自有品牌更聚焦于饮品、乳品、零食、粮油、日化等高频消费品类。

在食品板看来，其最核心优势在于 “高质价比”。一方面，凭借京东强大供应链，从全球300 余个优质产业带源头直采，砍掉3-4 层中间环节，成本较同类产品降低 15%-20% ，如七鲜皮尔森啤酒成本比同类精酿低30%以上。

另一方面，严守品质关，采销团队深入全球产地、工厂，对原料选择、生产加工等环节严格筛选检测，同时还特别强调坚守“6S”的品质零售理念。

同样，我们也将观察到的七鲜超市部分自有品牌进行了梳理，一起来看看热门单品背后的代工厂都有谁呢？

七鲜超市核心亮点二：“击穿价”

同时值得关注的是，七鲜超市的“击穿价”策略也是其核心优势之一，我们在门店内可以随处可见这一宣传。

据了解，这一策略并非简单的价格战，而是以京东全域供应链为根基的系统性能力输出，通过产业带直采砍掉 3-4 层中间商加价，结合 “店仓一体” 模式压缩仓储配送成本，让 “低价” 具备可持续性。

在食品板看来，价格透明无满减套路，配合“晚必赔”“坏果包赔”等售后承诺，在即时零售赛道形成“低价+品质+效率”的三重护城河，既强化了消费者对“又好又便宜”的心智认知，也倒逼行业加速供应链效率升级。

小结

在食品板看来，京东七鲜超市在一定程度上撕开了零售行业的新口子，其凭借 “击穿价” 策略，打破行业固有价格体系。以往零售行业价格战多为阶段性促销，而七鲜击穿价商品常态化，以低价吸客，冲击对手市场份额。

在供应链上，七鲜超市砍掉3-4层中间环节，深入产业带一公里，实现结构性低价，为击穿价策略提供支撑。其 “1+N” 创新模式中，中心店承载体验，卫星小店负责高效履约，线上下单最快30分钟送达，改变行业配送时效竞争格局。

再者，七鲜发力自有品牌，既提升利润空间，又强化品质形象，在商品维度开辟新赛道，促使同行重视自有品牌建设，为零售行业发展注入新活力，引领行业向更高效、低价、优质方向变革 。