1956年，美国第一家购物中心开业，集众多品牌和业态于一体，它被认为是一个革命性的零售概念。然而，随着商业进程的推进，围绕购物中心的热情和兴奋已经消退，线上购物的舒适性给商场经营者带来了极大的冲击。加之快节奏的城市生活，越来越多的消费者选择网上购物来节省时间。购物中心不再只是单纯的购物场所，购物中心运营商正努力尝试新的业态来增加商场客流。

目前购物中心最常见的是采用零售，餐饮等相结合的方式来增加客流。除了美食广场，许多购物中心还设有各式各样的咖啡馆、快餐店和高级餐厅。为何餐饮业态能成为购物中心的吸客利器？有以下6大原因：

1. 提供消费者更多的社交机会
当今快节奏的生活方式让人们几乎没有时间为自己腾出时间。线上可以满足快速低价购物的需求，而与家人朋友聚会的机会，是线上无法替代的。而多功能的餐饮业态，则提供消费者与家人朋友共度美好时光的机会。它将一天的购物变成了一次有趣的家庭出游，从而为游客创造了一个健康而难忘的体验。这为消费者提供了一个额外且更有说服力的理由，让他们走出他们的生活空间。

2. 提高品牌知名度

人们习惯在社交平台上分享自己的日常，而与亲人朋友外出聚餐时，人们习惯在社交平台上面晒照。当消费者在购物中心餐厅吃饭时，在店内拍照并分享到社交媒体的行为，有利于增加品牌的知名度。有些商家甚至用一些折扣来鼓励消费者做这些动作，这些举动，可能比传统的营销活动更有效果。

3. 餐饮品类多样化

购物中心的美妙之处在于它提供了多种餐饮选择。从方便携带的快餐店和咖啡馆到高端餐厅和酒吧——可能性无穷无尽。它有助于吸引来自不同行业、不同年龄组和职业的流量。这也是吸引具有不同偏好的大型团体或家庭的有效技术。这是将购物中心与传统餐馆区分开来的独特之处。

4. 利用新受众
大多数快餐连锁店和高级餐厅都拥有忠实的观众。当您的购物中心与知名食品和饮料品牌相关联时，购物中心则就有机会利用他们的受众网络。当您试图打入新市场并瞄准新的人群，尤其是千禧一代和Z 世代时，这尤其有用。它还可以帮助您搭载您的餐饮合作伙伴的营销策略。
例如，仅仅为了购物而去购物中心的想法可能不会吸引精通网购的千禧一代。取而代之的是，他们很可能会沉迷于主题咖啡馆。他们甚至可能不遗余力地参观这家咖啡馆，即使它不在他们附近。想象一下，如果咖啡馆位于其场所内，您的商场将吸引多少新访客！

5.快闪店激发消费者好奇心
与餐饮品牌合作策划快闪食品店。在有限的时间里展示一些特别的商品，营造一种紧迫感，有助于激发现有客户的好奇心并重新激发他们的兴趣。
通过快闪店增加客流量的关键是制定强大的快闪式营销策略，需要利用好社交媒体平台，并让有影响力的人在快闪店开业之前帮助造势。

6. 主办现场活动和艺术装置展
美食广场和餐饮场所是吸引游客在购物中心花费更多时间的绝佳工具。当他们待得更久时，他们甚至可能最终邀请他们的朋友和他们一起出去玩。除了增加人流量外，也为购物中心其他商品提供了购买的可能。购物中心也策划现场表演和艺术装置，为参观者创造独特的体验。
还可以通过将访客吸引到各个商店来提高销售额。这反过来又将访问者转化为付费客户并增加收入。

最后的想法
购物中心不再被视为零售场所。相反，它们是充满活力的文化中心，人们在空闲时间去那里放松。从电影院和游戏区到现场音乐会和活动——商场运营商利用新策略来吸引更多游客。
在这种组合中引入各种餐饮选择，为游客创造了难忘的体验。此外，食品店和餐厅可以帮助您锁定那些原本不会对在您的商场购物感兴趣的新受众。它扩大了您的影响范围并引发了有关您的购物中心的有意义的对话。