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正在消失的菜市场

作者: 【深圳万维商业空间策划设计有限公司】发表时间:2021-09-10 11:36:26浏览量:66

菜市场是不是真的在消失?从数据上看,答案是肯定的。


菜市场数量


据国家统计局统计,2010年至2019年间,全国菜市场总量最高达1759家。该峰值出现后,全国菜市场总量便逐年下降。到2019年,国内累计329家菜市场离开,成为了菜市场爱好者们心中的白月光与朱砂痣。


统计局官网上尚未有2020年相关数据显示,但在林佩及其同好们的感知中,菜市场颓势难挽。「就连我妈买菜都开始用美团优选了,菜市场十天半个月去一次。」有网友表示。


2020下半年始,以阿里巴巴、拼多多、美团、字节跳动为代表的一众互联网巨头纷纷入局,社区团购市场大有「群雄争霸」之势。据《财经》报道,多多买菜、橙心优选及美团优选三家社区团购平台在2020年的最后一个月单量峰值均破千万。


然而,互联网巨头似乎无法独自扛起「让菜市场消失」的这口「锅」。


《界面新闻》在其报道中指出,互联网卖菜的出现与其借助低价策略的扩张,只是影响了传统菜贩、传统菜市场原有生存空间的最新因素。该报道认为,在此前二十年,随着连锁超市的出现、城市更新和对市容市貌的管理,传统菜市场的衰败早已拉开序幕。


二十世纪九十年代,以联华、家乐福等为代表的连锁超市在我国出现,中国人买菜自此多了一种选择。「与现代生鲜超市舒适的购物环境和洁净的卫生条件相比,我国城市大多数农贸市场的购物环境和卫生条件很差。」1有学者直接点明菜市场在与超市竞争时暴露的一大劣势。而随着城镇化发展,市容市貌问题得到重视,菜市场迎来改造期。


2002年初,福州市开展农贸市场超市化改造(以下简称「农改超」)。「农改超」为福州市带来了可观的社会经济效益。仅看税收,2002年1-8月,福州市已开业的三十八家生鲜超市上缴税收就达4859万元,是2001年福州市农贸市场上缴税收总额1884.98万的两倍有余。


随后,上海、南京、武汉、杭州等二十多个城市为「农改超」所带来的社会经济效益吸引,相继效仿。「农改超」从此在全国范围内推开,一家家生鲜超市攻城掠地,菜市场越来越难找到栖息之地。


在菜市场改造的浪潮中,也有不少声音说,“越改越像超市,改完没有烟火气了,我觉得以前挺好......” 一千个人心中,有一千个菜市场,菜市场改造可能并不能改进每个人心里,但是菜市场是城市文化的象征,菜市场改造也是为了迎合城市更新,菜市场改造应保留地域文化的精髓,用干净的环境和有特色的氛围让消费者有更好的购物体验。




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