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超市生鲜蔬菜陈列规范标准

作者: 【深圳万维商业空间策划设计有限公司】发表时间:2021-08-20 15:38:21浏览量:151

细菜陈列标准

注意事项:

1、高回转商品陈列在突出排面或给其较大排面;

2、按品种摆放,体积大、高回转商品陈列在下层;

3、颜色层次活泼搭配增大色差;

4、所有商品加工清洁后再陈列,将发黄腐烂的菜叶去掉,花菜类去根后剩 2 公分,萝卜类、调味类毛根毛叶去掉,西葫芦、茄子、椒类去把,鲜银针菇去黑根;

5、同一分类商品摆放在一起陈列;

6、商品丰满,产品线分明;

7、商品堆放不能超过4层;

8、销售期限:一、四季度2天,二、三季度1天;

9、门店库存周转:一、四季度2天,二、三季度1天;

10、门店储存温度:低于零度加盖棉被,高于17度进保鲜库房。

青菜陈列标准

注意事项:

1、要在5度冷藏室中存放20分钟后再上货架;

2、商品应竖直陈列于货架中;

3、要根据生活习惯用量进行捆绑销售;

4、商品丰满,产品线分明;

5、叶菜存放:叶菜放在冷藏室内存放,门店没有冷藏室的可在叶菜中间放冰块存放;

6、叶菜类需要喷水的,在11点至正价售完之前喷水;

7、严禁沾水的菜,放在距离喷雾口较远的地方;

8、销售期限:一天;

9、门店库存周转:一天;

10、门店储存温度:5—10度之间。

精装菜陈列标准

注意事项:

1、颜色与层次活泼搭配;

2、同一分类商品摆放在一起陈列;

3、商品丰满,产品线分明;

4、商品摆放不能超过3层;

5 、销售期限2天,不允许返包 。

菌类陈列标准

注意事项:

1、菌类可集中陈列一个区域;

2、商品丰满,产品线分明;

3、商品摆放不能超过3层;

4、销售期限:一、四季度2天,二、三季度1天;季度2天,二、三季度

5、门店库存周转:一、四 1天;

6、门店储存温度:0--5度。

袋装菜陈列标准

注意事项:

1、根据商品日期,保证先进先出;

2、同一品牌袋装菜可集中陈列一个区域;

3、商品丰满,产品线分明;

4、销售期限:参照《保质期管理表》

5、门店库存周转:在保质期内销售;

豆制品与水生菜陈列标准

注意事项:

1、根据商品日期,保证先进先出;

2、同一分类商品摆放在一起陈列;

3、商品丰满,产品线分明;

4、豆芽、豆腐、豆腐皮需放入保鲜柜储存,包装说明需冷藏的商品必须冷藏;销售期限:一天;

5、门店库存周转:一天;

6、门店储存温度:0—5度冷藏;

7、凉粉豆腐可根据顾客需求,分割为2人量300克,4人量500克的数量,为顾客提供方便。

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