生鲜是人们日常生活的必需品，它在零售消费市场中占据着举足轻重的地位。生鲜消费市场前景广阔，入局者前赴后继，抢占生鲜市场已经成为目前零售的重要战场，也有些超市管理者更是认为超市盈利，“得生鲜区者得天下”。

生鲜区带动着超市的人气，在这种市场竞争下，对生鲜经营的要求愈来愈高，生鲜商品的管理技术、营销方法、整体设计等都决定了我们门店是否能吸引顾客。门店环境的初始印象会在后期影响消费者购买交易，而在区域设计中，其中色彩的运用、灯光的把控、布局的规划、通道的设计分别是整个生鲜区域设计的组成模块。

色彩的运用

生鲜区的食品如蔬菜、水果、肉品都有自己天然的颜色，后期在吊楣、吊顶、地面等装饰方面的颜色选择也要与商品有相应的贴切。颜色可以用来区分分区的空间，也可以用来表达食品的位置。

灯光的把握

超市一方面要保证基础照明，即店内最低能见度，方便顾客选购商品，又必须要体现商品照明的属性，突出商品的特质。

布局的规划

肉品、水产与蔬果是生鲜区的三大组成部分，这三者之间区域位置的安排也有非常大的学问。肉品区要沿墙设置，以便安排肉类加工间，肉类也是最佳的磁石商品，可以调动顾客在卖场间的行走。

水产区多置于生鲜区的中央位置，与半成品熟食和各种干鲜海产集合销售。蔬果区则安排在生鲜区入口的位置，吸引人流，与肉品区相邻，鼓励关联性购买。

通道的设计

合理的通道设计就是为了给消费者在购物的时候带来好的体验，超市通道设计应当基于对超市定位、规模、客流量、商品品类的充分了解与考量。

在通道设计的时候需要结合超市内部面积做相对应的调整，如果面积不大，在通道设计的时候就要注意过道可以相对设计的稍窄一些，这样能够有效地扩大超市内部整体面积，但是需要注意，整体不能设计的太窄，这样会阻碍消费者购物。

生鲜区设计是超市设计中一个特殊的分支，看似简单，又自成体系，作为超市的“活性因子”，与众不同。

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