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菜市场设计 | 好设计还是烟火气,那些年被改造的菜市场

作者: 【深圳万维商业空间策划设计有限公司】发表时间:2020-11-24 14:16:33浏览量:237

城市里最有生活气息的地方是菜市场,这里环境不算整洁,却有着烟火气。曾经有一篇文章引发了网友热议:《国内菜市场惨遭“统一整容”!环境变好了,生意却没了,市民哭诉:还我当年的烟火气!》。

菜市场设计

大众也纷纷提出自己的想法:
观点一:改建完的菜市场设计问题在哪里?干净不是问题,应用化场景长期的区域消费习惯没有得到重视,设计上单一考虑,没有考虑更大的功能应用和条件。变成只吸引普通以住户为单位的零售业态,生意不好当然是必然的。
观点二:有时候不设计也是好设计。
观点三:设计师往往不能理解普通人的生活,这才是问题的症结。
观点四:生活方式=文化,文化程度可分高低,但文化应用可不能分高低。
观点五:改善和提高人民生活,要人民觉得提高了才算,设计本身说了不算,是设计结果说了算,这些事情在身边比比皆是。
……
作为一家零售设计公司,万维设计有一些想法分享给大家。
1.菜场大改造

2017年,中国台湾士东菜场被35位设计师集体改造后,爆红网络。于是抱着“成功可复制的”心态,全国各地的菜市场陆陆续续地被改造行动盯上了!

台湾土东菜市场改造设计

改造前:中国台湾士东菜场

台湾土东菜市场改造设计

改造后:中国台湾士东菜场
虽然每一次的改造菜市场呼声都很高,但不乏有一些微弱的声音在反馈着一个确确实实存在的问题:烟火气儿没了,感觉不在了。也正符合这篇文章里提及一个核心观点:设计师爆改菜场,导致菜场失去了烟火气,人来得多了,生意却变差了。
当然,也有人反驳:设计既不能解决所有问题,也不是问题的源头虽在。真的是因为设计师爆改了菜市场,从而让它失去了所谓的"烟火气",生意就因此变差吗?
2.好设计才是罪魁祸首?
好设计不是罪魁祸首,这是网络上另一个声音比较大的观点。设计绝对不会是导致市场生意惨淡的原因,而且好的设计,从来都是为改善及提升人民生活水准而作出贡献及努力。
华而不实的设计必然不能得到消费者真正的认可。网红菜市场吸引力的是打卡、华丽等各种风格,重点并不是“实用”。

这里有个例子:杭州的红石板农贸市场。

红石板菜市场改造设计

改造前它的环境就如同一般的菜市场一样,改造后干净整洁还有一些小精致,重点是菜价并未上涨,仍是改造之前的价格,吸引了不少银发族积极购物和年轻人来打卡。
这也说明了设计并不是生意惨淡的源头。
3.设计应该更加人性化
设计应该是为了更加符合人的使用习惯与生理及心理需求而存在的。我们的每一种生活方式:出行、交流方式等都有因为设计而在原有基础上得到提升的可能性,或者产生出新的替代方式。
当人性化的设计丰富着人们的生活时,消费者将被人性化的产品所体现的体贴、舒适所感动,他们的消费方式和生活方式也会因此而得到改善。

消费者作为设计结果的最终体验者会有更多的改进及探索意见提供给设计师。设计师认为菜市场的基础功能必然是为消费者提供便利。不仅要把菜市场打造成年轻人喜欢的样子,还要让银发群体感到实用。

菜市场改造设计

互联网化的社会,让买菜都便利许多。但是菜市场对于很多消费者来说仍然是重要的消费场所。设计让“烟火气”不在,却也让市场“干净整洁有序”,到底是“设计”还是“烟火气”,这二者真的不能兼得吗?
或许可以将整洁有序的烟火气和人性化的设计组合起来,会是消费者想看到的。
2020-11-24 237人浏览