购物中心设计

>新闻中心 > 行业资讯

超市设计与布局

作者: 【深圳万维商业空间策划设计有限公司】发表时间:2020-11-19 14:44:47浏览量:100

超市设计有六个基本要素:出入口、通道、货架组合、广告位、收银台设计、后场设计。

入口设计(易+鲜明+便利)

超市一般设置在人流密集、交通方便的地点,超市入口会选择行人经过最多、距离最近的方向和位置,超市入口设计要尽量宽敞而方便,要便于顾客进出,引导顺畅客流。

入口设计要鲜明而现眼,要有明显的标志,要在第一时间抓住顾客眼球,要让顾客第一眼就能注意到超市,产生进去看看的欲望,入口处最好陈列对顾客具有较强吸引力的商品。

超市入口不能有任何障碍物,要让顾客顺利地方便地进去超市。

入口处要为顾客购物配置提篮、手推车、储物柜等,一般提篮按1辆(个)/10人,手推车 3辆(个)/10人,储物柜1辆(个)/30-50人的标准配置。

超市入口设计

超市入口设计

出口设计(易+久+便利)

通常超市出口设计会比入口设计要偏窄一点,大约比入口窄三分之一,原则上设计要尽可能的让顾客停留更久的时间,但需要注意的是出口设计要建立在一定程度不影响顾客购物体验,且出口与收银台有一定距离,不影响超市正常收银的前提下。

一般50平米左右的小型便利超市,出入口宽度的设置应不少于2米,50~100平米左右的大型便利超市,出入口宽度设置不少于3米;对于规模较大的超市可视情况增大出入口宽度,或可多设一些出入口,缓解客流压力,出入口设计应避免台阶,尽量用缓坡替代。

如果超市共用同一个出入口,设计应优先考虑超市入口设计,其次是超市收银设计,最后才是超市出口设计。

通道设计(引+畅):

超市卖场通道是顾客在超市内的购物行走路线,是以顾客动线为基础设计的,通道设计重在有意识的引导客户,通畅客流,是顾客购物路线形成的重要影响因素。

通道设计的好坏直接影响到顾客能否顺利地进行购物,影响到零售店铺的商品销售业绩。超市通道一般设计为主通道与副通道。主通道以商品品类、区域划分、VI导识、地砖颜色或天花轮廓等方式引导客户行动的主线,副通道则是用来疏散客流,顾客在超市内移动的支流,通常是货架之间的通道。

超市通道设计

典型消费者的购物动线

蔬果→畜产→水产→冷冻→调味品→糖果饼干→饮料→面包牛奶→日用百货

通道设计原则:

1.宽阔 2.笔直 3.平坦 4.少拐角 5.比卖场明亮 6.没有障碍物

在进行超市卖场通道设计时,通道宽度应视超市的客流量,超市卖场规模大小、商品品类决定,要遵循卖场设计的基本规则,合理设置通道的宽度。

一般来讲,通道的宽度要让两个人并行或逆行通过,或是两个人在同一购物水平线上相背弯腰选购商品,而不形成碰撞。收银区通道,应至少应容纳一人手推购物车与空手一人并排行走。

营业面积在600平方米以上的超市,卖场主通道的宽度要在2米以上,副通道的宽度要在1.2—1.5米之间。最小的通道宽度不能小于90厘米,即2个成年人能够同向或逆向通过(成年人的平均肩宽为45厘米)。一般超市收银区的通道宽度设计在1-1.2米之间。

货架组合

货架组合即货位设计,货位是指商场中存放、陈列和出售商品的各个部位所占用的营业面积。在设计货架的摆放位置时,要有意识地利用货架来对商品进行分区陈列。

在分区时,需要注意将陈列畅销商品的货架放于离店铺入口较近的地方。货架与货架之间的购物通道要畅通,不要使顾客产生拥挤的感觉,要保证顾客能轻松地选购商品。

超市货架设计超市货架设计

货位的分布形式有直线式、斜线式和曲线式三种。

1. 直线式。

直线式货位就是货架和通道呈矩形分段布置。它主要适用于超级商场和大型百货商店。其优点是顾客易于寻找货位地点,易于采用标准化货架;缺点是容易造成冷淡气氛,易使顾客产生被催促的感觉,顾客自由浏览受到限制。

2. 斜线式。

斜线式货位就是货架和通道呈菱形分段布置。其优点是可以使顾客看到更多的商品,气氛也比较较活跃,活动不受拘束;缺点是不如直线式通道能充分利用场地面积。

3. 曲线式。

曲线式货位的货位分布和顾客通道都是不规则的曲线形式。它是开架销售常用的形式,主要适用于大型百货商店、服装商店等。其优点是能创造活跃的商店气氛,便于顾客选购浏览,任意穿行,可增加随意购买的机会;缺点是浪费场地面积,寻找货位不够方便。

收银台设计(捷+舒)

收银台是顾客动线购物行走的终点,原则上设计要尽量延长客户购物动线,不建议收银台设计在店门口,应尽量设置在店铺里面,但鉴于超市流量、规模大小和收银功能等因素影响,收银设计应优先满足收银功能,要尽量便于顾客结账购买。

超市收银设计

数据表明,顾客等待付款结算的时间不宜超过8分钟,否则会产生烦躁情绪,在购物高峰时期,由于顾客流量的增大,零售店铺卖场内人头攒动,无形中就加大了顾客的心理压力。此时,顾客等待付款结算的时间更要短些,使顾客快速付款,走出店外,缓解压力。

收银台的高度——100-120mm,一般以110mm最为适中,既可以拉近与顾客的距离,为顾客营造一种自信,舒适的氛围,缓解客户心理压力,方便顾客摆放商品结算付款,也可以让收银员以最舒适的站姿工作。

收银台的宽度——以最小能容纳一个购物篮,让顾客可以暂时放置手上物品结账为宜。数据表明,弧形的收银台设计使顾客感觉更加舒服。

收银台的数量——应以满足顾客在购物高峰时能够迅速付款结算为出发点,一般收银台数量与客流量比例为1:4。

收银台附近可以设置一些单位价格不高的商品,如口香糖、图书报刊、饼干、饮料等,供排队付款的顾客选购。

后场设计(合/联)

后场主要是员工和供应商的活动场所,主要承担了对前台和卖场的指挥调度、后勤补给及员工生活的职能,后场设计一般可划分为:办公室,生活设施,作业场,仓库;后场与前场的面积比例一般为2:8,或者更小,后场库存容量国内一般是销售额*7。

设计要点如下:

(1)办公室。这是门店的中枢神经系统,包括店长、财务会计、人力资源等管理人员的办公场所及电脑处理中心、监视系统等设施设备,实施对全店的管理。

(2)生活设施。生活设施主要包括食堂、休息室、卫生间、浴室、员工更衣室和更衣柜、员工培训室等,这是超市不可缺少的一部分,对提高员工的积极性和工作效率,具有十分重要的意义。

(3)作业场。超市的许多商品是需要进行二次加工的,包括分级、精加工、包装、核价等。作业场管理的重要环节之一是卫生安全,从湿度调控、污水排放、垃圾处理到生熟隔离,应有严格的制度,并有专人负责,确保工作流程有序。

(4)仓库。仓库的职能一是确保商品不会脱销。各类商品要分类、分日期存放,干货和生鲜食品一定要分开,先来后到要有明确标志,做到先进先出。二是存放各类工具器材,如搬运器具、通信器材、计量用器具等设备,品种繁多,规格不少,这是支援卖场营运不可缺少的。

广告位设计

超市广告位是在超市周围、入口、内部以及有商品的地方设置的广告。广告应设置在显眼的位置,能在第一时间引起受众注意 ,超市广告具有强烈的视觉传达效果,可以刺激消费者的购买欲望,促进商品销售,而且具有低成本、直接性和有效性的特点,是零售商店的一种主要的促销工具。

广告位设计范围:

1)外立面广告位:指依附于超市建筑物外部表面的所有广告位,包括门口、橱窗、立招等广告位;

2)立风柜广告位:指立风柜柜体上方所开发的广告位;

3)立柱广告位:指建筑物大门内除公司VI形象包柱外,其它可开发的柱体广告位;

4)存包柜广告位:指依附于存包柜体的广告位;

5)收银台广告位:指依附于收银台的广告位;

6)电梯、扶梯;

7)购物车、购物篮;

2020-11-19 100人浏览