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社区生鲜店设计|疫情后的社区生鲜新思考

作者: 【深圳万维商业空间策划设计有限公司】发表时间:2020-06-28 13:05:03浏览量:296

新冠疫情爆发以后,传统商业模式遭受较大冲击,万达、新城等知名商业开发商不得不给租户免租来减轻其压力。但危机之中,也孕育着新希望。传统商业受冲击的同时,社区零售,特别是社区生鲜需求量猛增,消费者对周边2公里内的生鲜超市和生鲜便利店依赖直线上升,也给社区生鲜店的设计带来了新的研究课题。

社区生鲜店设计

在生鲜因疫情获得发展机遇的同时,生鲜生意依旧面临着由来已久的生意困局。生鲜生意并不如想象中那么好做。供应链体系的脆弱,规模增长的同时并不能带来利润的增长。传统小店组织能力差,时令性、易腐产品的保存和运输问题等等,都给社区商业的发展带来一些挑战。
但不可否认的是随着经济发展和城市化的推进,未来人口集中的趋势下,社区性商业给早出晚归的人极大的便利性。上了一天班的上班族们,不再是专门驱车赶往某给商业体去集中采购,可能还要面临停车困难的烦心事,而是回家的途中,在小区周边的社区便利店里顺手采购点日常用品。
随着多家生鲜运营商入局搅动,一些社区生鲜运营的传统难题有望得到突破。以王卫的生鲜传奇为代表的运营商们推出了预包装菜的标准化作业模式。即利用生鲜到店前必须做预处理的要求,倒逼上游环节进行标准化改革。利用新兴材料代替传统包装物料。大数据的建立将使规模化的社区门店在产品统筹统销方面成为可能。

最后,尽管业内有观点认为,疫情带来的社区生鲜生意的增长只是暂时的,疫情过后,这种增长会趋于平缓。但是疫情留给社区商业的思考、改变和迭代并不会因此戛然而止。

社区生鲜店设计

社区生鲜店设计,区别于其他的商业设计,它更需要注重人性化——强调人在其中的“体验性”。因为传统商业模式的价值优势归根究底就在于体验式消费模式。随着社会的发展,人们对情感沟通的需要将远远大于物质消费的价值。所以社区商业设计,重心在于空间带给人的体验感以及细节的人文关怀。




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