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菜市场设计的重点

作者: 【深圳万维商业空间策划设计有限公司】发表时间:2019-09-11 19:58:52浏览量:83

传统老旧菜市场内部设施陈旧,购物环境较差,平面布局不合理等因素已经严重的影响着经营户的交易环境和消费者的购物体验。因此,菜市场设计改造已经刻不容缓,并且抓住重点才能更好的进行改造。

菜市场的布局是菜市场设计中最重要的一部分。

传统菜市场设计中主要有三个功能性用房:营业区、管理服务用房以及辅助用房。除了缺少店铺经营的商品种类之外,最为主要的问题还是菜市场的环境质量较差。经营过程中产生了大量的垃圾污染着菜市场,例如水产区与家禽区的污水,蔬菜区的烂菜叶。

但是并不是所有的区域都有污染,例如水果区和杂货区几乎对菜市场不造成污染现根据传统菜市场的六大经营分区的经营特点,将其分类合并成为三个大区域:第一区域为人口区,其中包括几乎没有污水污染和异味污染的杂货区和水果区;第二区域为日常菜肉区,包括购买频率很高,但是有稍微轻度的污水污染和异味污染的蔬菜区和肉类区;第三区域为鱼禽区,包括购买频率相对较低的水产区和禽类区,这二个区域也是市场中污染最重的分区。为了进一步控制生产经营过程中的污染,在菜市场设计中,可以在第三区域中增设一个屠宰区,专门用于水产和禽类的加工,集中控制加工过程中的污染。
菜市场走进门就可以看到市场的整体布局图片,消费者根据提示快速的找到目标菜蔬的区域。

菜市场需使用新型的硬件设备,为顾客提供便利,带来全新的消费体验。

一般来说,原有菜市场的设备设施都比较陈旧,甚至有些破损,已经不能很好的满足现有市场的规范和使用要求,故在改造设计中,绝大多数设备设施都需要重新升级。首先是市场的装修风格,这个是每个市场的灵魂,也是区别各个市场的符号;其次是市场的使用要求,比如摊位柜台的做法,吊楣的造型、墙顶地面材料的运用;然后是各个专业管线的协调,强弱电桥架的合理布置、给排水管道的优化升级、风管风机的点位布局;最后是各个设备的运用,监控、广播、烟感、疏散指示、应急照明、喷淋、消火栓、排烟风机等。

另外,每个商铺可以配备电子显示屏,消费者可以滚动查看这家店铺的菜价信息、销售信用、商户信息等。如果在一家商铺对所卖菜品有疑问,可以去服务中心查看溯源信息,老百姓吃的放心,买到满意。

2019-09-11 83人浏览