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五大吸引90后消费者的餐厅设计技巧

作者: 【深圳万维商业空间策划设计有限公司】发表时间:2018-11-11 08:22:55浏览量:3205

据行业的相关报道指出:泛90后(出生于1982-2000年),也就是千禧一代即将成为消费的主力人群,他们逐渐走向经济独立,拥有着不断增长的消费能力。它们所成长的独特环境与成长经历,成就了他们不同寻常的消费观念,从而迫使运营商改变买卖方式,这一点,对于餐饮企业也无一例外。

于是,大部分餐厅企业主正在想办法让自己的餐厅能吸引泛90后消费者的注意,他们去分析、观察这一代人的喜好,尝试从餐厅设计上,加入年轻的概念,迎合他们的需求。

事实上,千禧一代不是一个同质的群体,他们从年龄段,到收入阶层,再到教育阶层,有很多的不同之处。但他们之间一个共同的关注点就是,对餐饮空间的设计及其餐厅设计带来的用餐体验。与婴儿潮一代相比,千禧一代更注意餐饮空间设计及其氛围。

下面万维设计将与大家探讨一下五大吸引泛90后消费者的餐厅设计技巧:

餐厅设计可移动的桌椅

1. “可移动的盛宴”

千禧一代喜欢社交的特性,他们的高度社交化决定了其在餐饮空间中对于社交的意念与向往,他们喜欢可移动的桌椅甚至家具,这样可以方便随时移动,找到自己的“团队”。

有一些餐厅设计甚至将这个元素发挥到了极致:将“可移动的盛宴”作为餐厅设计的一种标志性元素,一种装饰性的独特元素。这些可移动的桌椅可能是多层次的,有高有低,甚至有团体的座位。

也有实验证明,在原有基础上增加可移动的桌椅得到了消费者非常积极的反馈。


2.可持续发展理念及自然元素融入餐厅设计

千禧一代对于可持续发展的关注度,远远超过了任何一代。同时,他们向往自然,崇尚天然材料。比起用高科技层层工艺制作而成的层压板,千禧一代更喜欢真正的木质材料那种可触摸到的真实纹理以及大自然的味道。

有非常多的餐厅设计已经抓住千禧一代的这种趋势,他们在餐厅设计中融入许多可持续发展的元素, 比如LED节能灯的使用、竹制或木制桌椅、甚至有的餐厅用塑料水平等等制作个性化的家具或坐垫等。最常见的餐厅设计元素还有真实的绿植,假绿植以及大面积的木制元素等等。


3.“透明的厨房”

开放式厨房是吸引千禧一代餐厅设计的常见元素,也就是所谓“透明的厨房”。作为餐厅设计的一部分,开放式的厨房不仅能让顾客可以清晰的看到你准备食物的全过程,而且它本身也是餐厅可以做的一个最好的营销。

“透明的厨房”在一定程度上告诉顾客,我们是开诚公布的在为做你们一场健康的盛宴,我们的食材、烹饪的过程都能真正的接受住所有人的考验,以此来激发消费者与餐厅品牌之间价值观的共鸣。


4.独特的餐厅设计

千禧一代关心美学,他们自然而然地会被个性化的餐厅设计以及独特带点古怪的装饰元素所吸引。高度的社交化成就了他们的天性,他们在社交媒体上分享所有他们觉得新鲜的、有个性的东西,从而创造与朋友之间的互动与对话。

有很多网红餐厅甚至以“打卡圣地”作为标榜,在餐厅设计之初便考虑顾客社交分享的需求。其实从纯粹的设计角度来看,这一点就是为了引起顾客的兴趣、新鲜感与好奇心。而从餐厅经营的角度来看,这一点很好的做到了品牌的再传播,这个时候,在社交圈分享的顾客,就成了你品牌的推广者。

因而在餐厅设计时需要从社交这一点出发,细微到餐具、桌椅的质感,大化到天花、墙壁的装饰元素,再到整个餐饮空间的灯光设计,以保证良好的视线等等。


5.数字化理念

千禧一代以其精通各种智能设备,而被称为“第一代数字原生代“。他们的很多社交,包括与朋友间的对话,都发生在智能手机等电子设备上。

餐厅设计在把握这个特点上,通常表现为:提供桌面的USB端口或电源插座,以便顾客为电子设备充电。也有的餐厅在墙壁上加入了数字显示屏的元素,在某一个特定的时间段,比如世界杯等体育赛事时播放赛事视频, 以聚集看比赛的人群。

这种类似的数字化餐厅设计,很好地为千禧一代消费者创造了话题,激发他们在用餐以外的想象力,并将其与品牌产生联想,从而产生对品牌的粘度。

2018-11-11 3205人浏览