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餐饮空间设计前期应从哪里入手?如何增加实际落地能力?

作者: 【深圳万维商业空间策划设计有限公司】发表时间:2019-05-28 09:00:00浏览量:208

在做餐饮空间设计的过程中,会遇到的很多的问题,最大的问题是现在的餐饮可能存在95%的同质化。并且餐饮的竞争力跟其他行业不太一样,它需要有非常强市场的竞争力,并且它的业态改变的速度非常快,所以从设计的角度来说需要一个有前瞻性的设计方向。

餐饮空间设计效果图

一般的餐饮大寿命周期大概是五年左右。所以说有一个前瞻性的餐饮空间设计方向你就可以先领先别人存活在这个领域至少五年,那其实再过五年,这个空间可能还会存在,也不会过时。所以说,我们会从这个角度可能会考虑多一些。
尽量不要有跟风一种设计态度,因为跟风的东西永远会被淘汰,所以说我们得从另外一个维度来思考未来的餐饮空间究竟怎么来做设计。
当然,在做设计的过程中一定要考虑到整个餐饮空间设计的落地的现实性。因为未来的餐饮,不一定是花钱最多的,或者是最好的餐厅。过去高端的餐饮都是靠材料的堆砌,或者说名贵的材料来营造。未来餐饮更多的是靠我们的设计,或者说我们打造出的一种氛围和情调。

我们一直秉承着用一种最朴实、耳熟能详的,材料来落地。因为最朴实的,最简单的可能也是最长久的。所以说基本在我们所有的设计案例之中,没有太贵,或者说新奇的材质,我们会用普通的材质,把它进行重新升级、打造变成我们自己想要的材质跟质感。或者是我们所强调的空间感。

餐饮空间设计效果图

因为可能每个人的对餐饮的理解或者是手法都不太一样,但每个人都应该找到自己的点,把它放大就足够了。因为,未来的餐饮一定是百花齐放,每个餐饮品牌都有自己的DNA跟属性,所以说如果去抄袭或者沿用别的品牌的风格的话,那可能对于这个品牌本身的自身的DNA属性是一种破坏的作用。餐饮空间设计与其他设计不一样的地方就是,我们需要尽量去打造一个拥有属于自己属性的品牌。
因而在做餐饮项目设计前,需要先着手解决几个问题:
第一就是要解决的是对于品牌属性的了解,每个品牌有自己的属性跟DNA。你要先了解对方是谁,要了解,这个企业,了解这个企业文化,了解它的产品文化,它的市场定位,人均消费。
第二个,要了解这个餐饮品牌它处在什么位置。从这个大的位置来说,是在北京,上海或者是在南京或者在郑州,这个属于大的区位。当然,还有他所处的小区位,它是社区店或者商场店,或者街边店。根据区位的不同,其品牌的定位和属性也是不同的。

第三个,应该了解这个品牌它的服务模式。因为任何一个品牌都要有自己独有的服务模式。服务模式决定了这个品牌未来的生存的基本要素。

万维商业空间设计一直以来坚持初心,做原创的、以消费者为中心的、符合品牌定位的设计。多年来专注于精品超市、购物中心、百货、街区、菜市场设计,认真对待每一个项目,不放过每一个细节。未来,商业设计领域将不断的创新、改革甚至颠覆,万维将一如既往的跟随时代的潮流,做引领行业的商业空间设计。更多设计案例请浏览万维设计官网:http://www.onewedesign.com

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