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三个阶段剖析菜市场设计要点

作者: 【深圳万维商业空间策划设计有限公司】发表时间:2019-11-26 13:06:01浏览量:43

菜市场从最初单纯的农产品交易市场,发展到现在集零售、娱乐、餐饮等业态于一体的综合型市场,对带动周边人气聚集和经济发展有着重要的意义。那么菜市场在设计阶段有哪些要点呢?今天万维设计与大家一起分享:

菜市场设计效果图

1.市场调查阶段
菜市场改造需要经过前期一次次的走访、勘察、询问、沟通,才能发现并收集一系列问题,例如消防是否达标、有无消防安全隐患、设备老化破损程度是否导致通风不畅、排水不畅以及市场出现“脏、乱、差、湿、腥、臭”现象的根本原因。除此之外,遇到菜市场的整体布局不合理易造成消费动线拥挤、市场内部照明灯光不足易造成市场内部昏暗等常见问题时,也要具体问题具体分析,切勿“一刀切”做统一处理。
2.菜市场设计阶段
在设计中除了考虑前期效果图呈现,更要将“目光”放得长远,设身处地为市场方考虑。例如将经营与配送分离,生活与办公分离,经营与仓储分离,坚持市场的功能分区实行“三分离”的原则更利于市场后期管理。大型的集贸市场的风格定位尽量以简洁大方为主,通过不同颜色的吊眉来代表不同的经营业态在统一中实现变化达到丰富市场的整体设计效果,另一方面这便于新增业态进市。
3.菜市场施工阶段

菜市场改造涉及了消防、结构、加固、防水、装饰等多个方面,各工种同步进行施工但各工种独立工作,这造成了施工过程中各种“摩擦”,协同好这些工种一起配合工作本身就是对设计师的较大挑战。而且许多老式建筑结构存在很多潜在问题,在施工时往往会破坏到原规划布局,必须重新进行设计,有些项目在实施时总是一波多折。有效、及时的沟通往往能避免很多问题发生,在施工时设计师必须要格外注意与各方的沟通。

菜市场设计效果图

设计经验总结
在中心型农贸市场的设计过程中不仅要对整体大局要有精确把握,更要在对细节上考虑到位,做到功能以及美观并重。
细节·决定成败
经验不足的设计师经常会在设计中忽视对细节的把控,然而这些小细节会大大影响整体的美观度,故而总设计师必须处处把关。比如将轨道灯暗藏于吊眉凹槽内,可达到“见光不见灯”的完美效果。根据不同的业态选择不同的灯具,配置不同的光源,不同的亮度、瓦数以及光束角等,保证灯光上的精准配置。合适的灯光能够保证菜品展现出最好的色泽,通透的水缸更是能激发消费者的购买欲。
沟通·避免问题
在将设计图纸于实践中实现时往往会遇到很多意外情况,需要及时调整施工方案。比如前期沟通后所出的市场排水方案是同层排水方案,但实际施工时发现现场水沟太小,靠墙商铺进深较长,同层排水存在坡度不满足的问题。为最大程度地保障下水的流畅性,需将同层排水改成统一下排水。
预留·解决需求
在改造的过程中,要格外注意前期的沟通,此外也需要学会“留白”为市场预留好新增功能所需。在项目落地施工时,经常会遇到市场管理方要求增加一些例如开水房、冷库等大功率的耗电大的设备,导致原市场配电无法满足新增用电的需求,只能通过增加电缆线来满足新增用电的需求。
设计落地
功能齐全、配套设施完善、功能布局合理、购物环境舒适的中心型市场最终呈现出来,达到让市民、经营户、市场方三方满意的预期,这个项目才是真正的成功落地。


2019-11-26 43人浏览