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农贸市场设计案例合集,万维设计对话城市更新!

作者: 【深圳万维商业空间策划设计有限公司】发表时间:2021-03-26 14:43:16浏览量:87

我们之所以执着于菜市这种民生工程,是希望通过自己的设计,给城市带来一些影响。从蔡屋围到浮山所,我们不断定义未来菜市场新概念。

01 青岛浮山所农贸市场

农贸市场设计案例

依浮山,傍黄海,为抵御倭寇海上来袭,设立了浮山寨备御千户所。——浮山所

600百余年来,浮山起舞黄海之水滔滔,浸染浮山文化,写下浓厚的历史人文底蕴,而“浮山所农贸市场”正是位于青岛南区的城市封面之作。

农贸市场设计案例

农贸市场设计案例

浮山所城的城墙高约8米,厚5米,以夯土筑成,外面还包了青砖,城上还砌有雉堞(矮墙),从城外看上去颇具规模,威武雄伟。——史料记载

这是一个有着深厚历史积淀的项目,客户的初心是要打造青岛的城市名片,而如何把它做成独属青岛浮山所本土的菜市场,是我们需要深挖的一个点。通过现场考察,翻阅浮山所志,我们找到了这个空间故事的一些线索。

夯土,是浮山所当地600年前沿用至今的一种建筑语言,同时,浮山为花岗岩山体,石质优良,南极长城站的站碑就是取材于浮山。

我们希望提炼出一种能代表浮山文化的材料,语言和结构来装饰这个空间,我们希望因地制宜来回应当地的自然和人文风貌。同时,我们希望它不是一个硬性植入的建筑,而是与自然共生从当地“生长”出来的一个菜市场。

于是,夯土和花岗岩等,成为了浮山所菜市场外立面的主要装饰材料,我们将这些可呼吸可持续的材料与现代材料融合,打造出与自然和人居环境相融的菜市场。

菜市场室内空间的选材则追溯到浮山所民居建筑、祠堂及寺庙等传统建筑会用到的一些木材、瓦片等材料,这样做是希望整个空间在升级之后,可以让消费者产生情感上的共鸣。

项目分为南北两个馆,北馆规划肉禽蛋菜果等与社区居民一日三餐相关的品类,而南馆则是主要针对外来游客打造的一个特色馆。

青岛做为一个沿海城市,海鲜一直是当地人们永远的心头好。南馆做为特色馆,主要容纳的是当地海鲜与特色餐饮,因而以海产为核心,我们试图用现代语言去解构青岛本土的海洋文化。将捕捞的渔船通过现代的方式去解构重塑,在整个大地色系和石材所铺装的空间里,以红色的亮眼的形式呈现在南馆入口的位置,成为整个南馆最重要的一个打卡墙面的视觉露出。

围绕着红色的渔船,我们再造了浮山所原始的捕捞场景,用布景的方式在南馆入口处塑造了一个符合当代人审美的渔船停泊在礁石岸边的情景主题。

整个5000多方的大体量菜市场,我们设计了一个巨大的连廊让南北两个馆产生一个关联。连廊的形态则提取自传统的建筑牌坊,以浮山所的LOGO为中心向两侧布局有阵列感的灯箱,以及与外部自然环境相融的导视体系,配合中间绿化带的设计,不仅让南北两馆形成一个有机的与自然共生的整体,而且也给社区居民提供了一个日常散步遛弯的好去处。

浮山所集市,为本区东南滨海一带各村庄唯一市场,每逢农历四、九为期,每会莅场人数,盛时可四五千人,平时二千人上下,尤以浮山所一带居民及各渔户居其多数。——胶澳志

浮山所大集是无数老青岛难以抹去的记忆,浮山所菜市之于当地居民,并不只是一个单纯售卖场所,它是一个情感的纽带,它是人与市场,人与人之间的一个连接。

从当地档案馆找出来浮山所不同时期的地图↑

设计师地图手稿↑

因而,我们从浮山所地图上提取出来连接千家万户纵横交错的线条,把它变成为南北两个馆的天花语言,将整个较大的经营面积连接起来,营造千家万户同在一个屋檐下的感觉。对浮山所而言,630年的历史是文化,百年的集市是文化,藏在老百姓餐桌里的滋味更是文化。

纵横相交的天花结构与渔网元素相交融,配合天花上方水波纹镜面高反射的材料,打造整个海集区域亮点的同时,拉高了整个空间的视觉效果。

环岛的装饰材料则取自浮山所原始的独有的海礁石。整个海集的空间设计围绕着浮山所的海洋文化主题展开,让整个南馆呈现一种鲜活的,波光粼粼,充满叫卖和烟火气息的光景。

根据当地人常见的藤编竹筐等原生材质编辑特推导出地面铺贴样式↓

与南馆特色馆不同,北馆承载着浮山所人们的一日三餐柴米油盐。南北两个馆有着各自的差异性和独特性,但同时又是一个整体下的产物,我们用相同的视觉体系和空间语言,不同材料不同形体上的转变,去拿捏去调和这两者之间的分寸。

整个北馆的空间打造,在本着用最短的垂直高度,最少的材料,最低成本的前提下,我们采用中国传统建筑四平八稳的“大屋顶”形态,配合一排排有秩序感的柱体,以及初期四平八稳的空间动线,达成同在一个屋檐下的非常契合的统一体。

深沉的黑胡桃木色在灯光的照射下泛着历史积淀的光晕,用这样的一种基调展开整个北馆的空间故事。

每一座城市都有着自己的文化属性,大到五千年华夏文化,小到齐鲁地域文化。而对于万维设计来说,我们想营造的不仅仅是浮山所背后绵长、沉重的文化,我们不想用完全复原古建筑,复原浮山市集的方式去讲述这个故事,而是通过当下的材料,符合当代审美的设计语言,去重塑整个空间的气质。

它不是一个完全复古的空间,而是一个有着人间烟火味的,能被消费者所接受的温暖的吃喝玩乐逛的空间。

浮山所的LOGO设计提取自中国传统书画同源里的书法与绘画艺术,同时考虑品牌的差异化和可注册性,我们设计了一种独属于浮山所的字体,洋洋洒洒的毛笔字体结合其依山傍海的地理特性,打造出与空间一脉相承的有依山傍海气势感的品牌LOGO。

基于浮山所背后的文化积淀,我们衍生出来了一套视觉体系,一种基因的符号。

除了品牌LOGO,我们还手绘了各个核心品类视觉符号,用同样一个系统的毛笔触感,营造出一个系统化的视觉平面输出。

从浮山所地图提取出来的灯箱纹样↑

青岛浮山所农贸市场设计以充满历史感的古老夯土城墙作为底蕴结合花岗岩传统民房建筑结构,追溯历史源流与美学积淀,从建筑、空间、自然和人文的交互出发,因地制宜地取材,找到其与环境、建筑本身相融合的点,寻溯浮山所人们记忆长河中的美好记忆,用设计的语言重现这份温度与诗意,映射古今、新旧、传统与当代的文化延续。

02 石家庄半岛菜市场

半岛菜市场是以石家庄半岛民邸及周边居住人群为中心,满足居民家居附近寻求生活、文化,休闲娱乐、社交需要的场所,它是菜场,是超市,是餐厅,是娱乐社交中心,邻里中心,是一个巨大的生活延伸体系。

在这个有着“火车拉来的城市”之称的石家庄,交通向来是它的闪光点。回到100年前的石家庄:火车,铁路,隧道,潜藏在时间里的符号被挖掘,符号背后的深意或精神力量代表了曾经的石家庄。

基于这样的城市历史基因以及项目原有狭长的物业结构,万维设计从建筑形态到室内空间设计,以火车隧道的形态,打造一个人来人往的,具有本土文化特色的社区商业新地标。

粗犷红砖,交错钢筋架,粗糙的青砖、水泥,跨越时空的重工业风迎面而来。通过硬装、道具及灯光的整体设计,还原一种具有城市文化底蕴的现代市集生活。

提取蔬果,树叶两种代表新鲜与活力的形状外轮廓,结合轻松而又圆润的手写体,来打造半岛菜市场的品牌形象。为了增强品牌属性,根据整体风格进行了中英文字体设计,使得中英文与图形结合更有连贯性、整体性和统一性。

蔬菜瓜果是绿色,自然健康是绿色,新鲜有机是绿色。作为品牌基因的重要构成,我们将绿色定义为半岛菜市场的标识色。

VI设计↓

03 深圳蔡屋围菜市场

快速的城市化进程,让每座城市看起来都一个样。如果还有一个地方,能找到城市间的不同文化和地域的差异,那便是——菜市场。裹挟在城市空间的设计中,我们选择了菜市场来观察人类的文明。

于是在蔡屋围菜市场设计改造项目之前,我们对传统菜市场,进行了一系列的调研及分析。被贴上“脏乱差”标签的传统菜市场,已然跟不上城市建设的步伐了。但其独有的人情味、本土味、传统味,是千篇一律的超市商场所不可比拟的。保留对老市场的历史积淀,万维设计开始着手蔡屋围菜市场的改造。

改造前的蔡屋围菜市场↑

一菜一米都沁入了本土居民生活气息,透着浓浓的人情味,亲切感和市井气息。但在环境和布局规划上,有很大的改善空间。

整体设计风格根据前期调查周边居住人的属地和习惯。采用岭南建筑形态营造街市的氛围,同时融入粤剧、广东话等当地元素,让每个商户和客户都能有“归家”感觉,保留传统菜市场的烟火味和人情味,打造“生态+温情+互动”的符合时代的零售空间。

概念方向↓

主题选材↓

菜市场是建立在一种社会关系的立场上,因而在平面布局上,我们打破常规菜市场的布局与动线,用更开放的空间姿态来迎接所有的客群,创建灵动的交通流线,让人们能在空间内部直接感受到社区氛围与互动。

平面构思↓

天花构思↓

景观规划↓

商户规划↓

菜屋围菜市场面积约3200㎡,总共分为16个不同的摊位,每个摊位都有着独具特色的设计风格,品类融汇蔬菜、水果、水产、肉、干货等。迈进菜市场,就仿佛走进了一个全新的世界。

VI设计↓

辉哥鸡蛋↓

花记牛肉↓

德记蔬菜↓

龍记蔬菜、畅畅果菜、小艾水果店↓

正顺食品、刘记水产↓

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