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7 Fresh | 京东首家生鲜超市开业,这样的生鲜超市设计谁不爱!

作者: 【深圳万维商业空间策划设计有限公司】发表时间:2021-03-10 18:36:47浏览量:116

京东生鲜超市7 Fresh第一家线下店正式开业。

京东7 Fresh首店位于北京亦庄大族广场一层,门店面积为4000平米,门店周围交通便利。

“超市+餐饮”的新零售业态是它的主打特色。店内有两处就餐区,兼顾了附近商圈年轻人群购物和饮食的双重需求。另外,7 Fresh 也支持海鲜牛肉等产品现场加工。

 7 Fresh的“真面目”

7 Fresh生鲜超市主要分为8大区域,包括新鲜蔬菜区、时令水果区、酒水饮料区、肉禽蛋品区、海鲜水产区、冷冻食品区、烘焙甜点区和餐饮熟食区。

走进7 Fresh店内,进入眼帘的是大厅中央的花卉售卖区。再往前走就会发现整个商场被设计为左右两条购物路线,左侧动线以生鲜和日常食品为主,右侧动线是以果蔬和酒肉类为主,两条动线的终点附近各有一个收银区。


其中,水果区的亮眼之处在于货架上方的电子显示屏,用来展示水果的生产地和营养含量等,让人们对水果的信息一目了然。

电子显示屏

沿着果蔬区继续往前走就来到了肉类、酒类和面包区域。顾客可以现场试吃牛肉、面包等食品。


再往前走就到了收银处,收银处分为人工结算和自动付款两个区域。不少顾客选择自动结算,该店目前已配备了6台自动结算的机器,顾客可以在自动结算机上扫描商品的条形码,然后就可以选择使用 7 Fresh App扫码支付或京东刷脸支付,刷脸支付则需提前注册绑定。


自动结算机器

左侧动线是海鲜水产区,最值得一提的莫过于海鲜区和烹饪区的联动。7 Fresh 75%的区域为生鲜食品,与“盒马鲜生”新零售业态无太大差异,都是想打造成让顾客能够“即买即吃”的餐饮消费场景。




7 Fresh设置了海鲜烹饪加工区,烹饪区前面是餐饮区,顾客可在此就餐,品尝海鲜美味。

烹饪收银区

简约有情调的餐厅

往海鲜区的动线上走,就进入了日常食品区和包装食品区。包括饮料、零食、调料、糖茶等品类,采用整齐和集中相结合的陈列方式。该区域这也是 7 Fresh塑造综合超市业态的重要组成部分。

右侧动线尽头是西餐厅和酒吧,虽然面积不大,但顾客也能享用沙拉、牛排、汉堡和披萨这四类经典的西餐。

西餐厅

还可以在酒吧里点上些小酒或是来一杯鲜榨果汁。

酒吧

7 Fresh各个区域之间不存在围墙,而是半开放式的空间。比如在商场的中部,顾客可以观望到日常食品区、果蔬区、肉类区和海鲜区。保证邻近区域的畅通以及路线的清晰,有利于提高消费者一站式的购物体验。

整体来看,7 Fresh店面的装修风格简洁明快,灯光整体色调也比较柔和。

超市的另一项黑科技:可实现自主“跟随购物”的智能购物车,还拥有“导航”功能。7 Fresh现已有它们的身影,但智能手推车还在测试阶段,目前还未投入使用。

“7 Fresh”更像是一家对食材有比较高要求的“精品超市”,而不会过分强调所谓的“科技感”。此外,在选品和商品陈列方面,并不能直观的表现这些商品的特性,不少细节也有待改进。

目前,7 Fresh已经具备成为周边社区的前置仓优势,但京东似乎并不想止步于此。随着线上获客成本不断提高,7 Fresh以线下体验场景为切入点,瞄准年轻客群,寄希望于赢得他们对产品的信任,带动线上流量的引入。

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